Ingrédients
- 50 g de beurre
- 65 g de sucre
- 2 blancs d’œuf
- 60 g de farine
Préparation
Placez le beurre dans une terrine légè-rement chauffée et travailiez-le en crème. Ajoutez alors le sucre et mélan-gez bien. A ce moment, ajoutez les blancs d’œuf (sans les battre) puis la farine et travaillez le tout de façon à obtenir un mélange complet.
Beurrez la plaque du four et disposez la pâte en languettes.
Mettez à four très chaud (190° – gaz 8) pendant 6 à 8 min. Les langues de chat doivent être dorées sur les bords et rester pâles au milieu.
Peut se conserver dans une boîte en fer.